Recientemente, se ha decidido que el Grupo Sierra Nevada, pactado por su fama y querida de hamburguesas con la falta de número, fuera admitido en proceso de reorganización societaria. Esto debido a que tiene pasivos con más de 90 días vencidos por un valor de 2.013 millones de pesos.
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La pandemia, la guerra de Ucrania y la alta inflación jugaron un papel basic en el aumento de sus costos de produccion debido al incremento de precios que evidenciaron productos como la papa, la carne e inclusive el trigo.
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Esto, sumado con la subida de las tasas de interés y los problemas que tuvieron para pagar el impuesto al consumo les salieron problemas con la Dian y con los Bancos y construyó el escenario perfecto en el que empezó a acumular dos y finalmente levantó la decisión de la reorganización.
Hamburguesas Sierra Nevada.
Tomada de Hamburguesa Sierra Nevada
Es necesario recordar que este proceso pretende a través de un acuerdo, preservar empresas viables y normalizar las relaciones comerciales y crediticias, Una medida que es vista por el fundador de Sierra Nevada, Emiliano Moscoso, como una oportunidad para reinvertirse y salir adelante.
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Y de hecho, ya son varias las estrategias que la empresa está adelantando para lograr sus objetivos y pagar sus deudas. En entrevista con El Tiempo, Moscoso explicó más en detalle lo que se está haciendo.
Emiliano Moscoso habla sobre lo que está haciendo la empresa para pagar deudas.
Tomate de Sierra Nevada
¿Qué está haciendo Sierra Nevada para pagar sus deudas?
Una linea en la que se esta trabajando duramente es la de ventas. Lo primero es que todas las tiendas que tenemos abiertas ya están dando equilibrio operativo. miestamos trabajando en la línea de eventos. Las cocinas que cerramos las usamos para atender eventos, esto está funcionando muy bien.
Tenemos un trabajo que estamos adelantando con Rappi también para buscar en plataformas de domicilios un crecimiento. Estamos trabajando muy duro en todo el tema de marketing. Montamos una empresa nueva en la que nosotros mismos estamos haciendo el marketing, con la que esperamos someterse a un 20 por ciento las ventas en nuestros canales presenciales sin canales propios.
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Se llama MOZKO, una unidad de negocio que va a prostar marketing services tanto para Sierra Nevada como para otros clientes, pero muy enfocada en el crecimiento en ventas. Estamos trabajando en costos, en la renegociación de costos con proveedores y arriendo. Buscar pagos de contado y reducción de costos.
¿Cómo ve la disposición de los proveedores?
Hay de todo, en particular los proveedores más chiquitos han oído mucho más, pero en general hay un buen clima. Estoy muy agradecido con todos los proveedores. Ha habido mucha comprensión del tema y mucha ayuda. Incluso con varios de ellos estamos buscando estrategias para poder bajar precios.
Estamos como a la expectativa de bajas en algunos costos también para ellos, digamos que la inflación comience a ceder, pero estamos apostándole para lograr mejorar el costo. Estamos trabajando con un costo de ventas del 45 por ciento y necesitamos lograr llegar a estar por debajo del 40 por ciento.
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¿Se ha hablado con Bancos y Dian para renegociar las deudas?
Bancos estamos pendientes. Igual el sector bancario siempre nos ha ayudado muchísimo. Tenemos muy buena relacion con bancos y la idea es contar con el apoyo de ellos y desde luego hacer frente a todas las obligaciones.
Respecto a la Dian, digamos que las próximas negociaciones que vienen vamos a ver qué logramos. Es muy importante contar con el apoyo de ellos para poder salir adelante, que es con quienes realmente tenemos el problema. Lo primero es ponernos al día, poder ir pagando el hipo consumo presente y de ahí se puede empezar a hacer de frente a las deudas viejas.
¿Han buscado socios estratégicos?
Es una sociedad familiar, pero siempre estamos dispuestos a oír. De lo que se trata Sierra Nevada es de trabajar con pequeños productores, de trabajar con población de difícil contratación. Lo que sí no es negociable fondos o inversiones que no tengan un interés social.
Estamos abiertos, pero para nosotros es muy importante que ese enfoque se mantenga. Tienen que estar muy alineados. Si eventualmente recibimos algún tipo de inyección, tiene que ser gente qu’esté muy alineada con la esencia de lo que es Sierra Nevada.
¿Qué podemos esperar de la empresa?
El ingenio, las ganas y el amor por Colombia y por la gente, eso va a seguir pasando y pues seguro vienen proyectos, ideas divertidas, salidas de la caja. Vamos a seguir sorprendiendo y divirtiendo a nuestro público. El humor, digamos que es algo que siempre ha estado presente dentro de la marca y vamos a seguir. Esperamos podernos recuperar en cinco años.
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JUAN DAVID CANO LÓPERA
ESCUELA DE PERIODISMO MULTIMEDIA EL TIEMPO
EDITORIAL ECONOMÍA
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